Acétylacétique (acide)

    Dernière modification de cette page le 13 avril 2017
    Synonyme(s) : acide acétoacétique
    Anglais : acetoacetic acid
    Espagnol : ácido acetoacético
    Étymologie : latin ăcētum vinaigre, esprit caustique
    n. m. CH3-CO-CH2-COOH, acide β-cétonique instable sauf sous forme d'ester ou de thioester.

    Ce corps cétonique joue un rôle biologique important comme source d'énergie au niveau des cellules nerveuses.

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