Albumine
Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
- Anglais : albumin
- Espagnol : albúmina
- Étymologie : latin albūmen blanc d’œuf
- n. f. Terme qui désigne un groupe de protéines globulaires de MM comprises en général entre 50 000 et 70 000 Da (lactalbumine, ovalbumine, sérumalbumine...).
- La sérum albumine synthétisée par l'hépatocyte, protéine du sang quantitativement la plus importante, sert au transport de nombreuses substances et assure le maintien de la pression oncotique.