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Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
Anglais : albumin
Espagnol : albúmina
Étymologie : latin albūmen blanc d’œuf
n. f. Terme qui désigne un groupe de protéines globulaires de MM comprises en général entre 50 000 et 70 000 Da (lactalbumine, ovalbumine, sérumalbumine...).

La sérum albumine synthétisée par l'hépatocyte, protéine du sang quantitativement la plus importante, sert au transport de nombreuses substances et assure le maintien de la pression oncotique.