Alpha-chymotrypsine
- Synonyme(s) : chymotrypsine
- Anglais : alpha-chymotrypsin
- Espagnol : alfa-quimotripsina
- Étymologie : grec α alpha, χυμός chumos suc et θρύπτειν thruptein briser, suffixe –ine
- n. f. Enzyme protéolytique d'origine pancréatique provenant de l'activation de son zymogène précurseur, le chymotrypsinogène, sécrété par le pancréas. Endopeptidase du groupe des sérine-protéases, qui catalyse l'hydrolyse, à l'intérieur des chaînes protéiques, des liaisons peptidiques engageant le carboxyle des aminoacides aromatiques. Elle est inhibée par l'aprotinine. Propriétés anti-œdémateuses et anti-inflammatoires.
Inscrite à la Pharmacopée Européenne (monographie 01/2016, 0476).
- N’est plus utilisée en thérapeutique en France.