Asparagine (Asn, N)
Dernière modification de cette page le 15 février 2024
- Synonyme(s) : amide de l'acide aspartique
- Anglais : asparagine
- Espagnol : asparagina
- Allemand : Asparagin
- Étymologie : grec ἀσπάραγος aspáragos ou ἀσφάραγος aspháragos asperge, jeune pousse
- n. f. Acide aminé non chargé hydrophile, non essentiel, constituant des protéines, extrait à l'origine à partir de divers végétaux.
- Son hydrolyse enzymatique par l'asparaginase conduit à l'acide aspartique.