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Asperge

De acadpharm
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Dernière modification de cette page le 04 avril 2022


Pharmacognosie



Anglais : asparagus
Espagnol : espárrago
Étymologie : grec ἀσπάραγος aspáragos ou ἀσφάραγος aspháragos asperge
n. f. Herbacée vivace (Asparagus officinalis L., Asparagaceae précédemment Liliaceae). Parties souterraines (souche rhizomateuse et racines) contenant des fructosanes et des saponosides à sapogénine stéroïdienne.

Parties souterraines traditionnellement utilisées pour favoriser l’élimination rénale de l’eau.


Toxicologie



Les baies de l’asperge contiennent des saponosides stéroïdiens à génine de squelette spirostane et furostane. En cas d'intoxication massive (ingestion supérieure à 20 baies), surviennent des céphalées, des vomissements, des diarrhées, de la fièvre avec une sensation de soif.