Bain-marie : Différence entre versions
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Version du 31 mars 2014 à 14:22
- Anglais : double-boiler ou bain-marie
- Espagnol : baño María
- Étymologie : grec βαλανεῖον balaneîon salle de bain, bain, latin balněum bain, salle de bains, étuve et du nom de Marie-la-Juive, alchimiste (IIIe siècle avant J.-C.), à qui l’on attribue également l’origine de certains ustensiles de laboratoire et l’emploi de la technique (bain-marie)
- n. m. Bain dont le milieu intermédiaire est de l’eau, le plus souvent bouillante.
