Bain-marie : Différence entre versions
Sauter à la navigation
Sauter à la recherche
[version vérifiée] | [version vérifiée] |
m (1 version) |
(Mise à jour date de révision) |
||
Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
{{Titre et classement | {{Titre et classement | ||
+ | |VM_Date_de_révision=15 janvier 2016 | ||
|VM_Clé_de_classement=bain-marie | |VM_Clé_de_classement=bain-marie | ||
|VM_Titre_italique=Non | |VM_Titre_italique=Non |
Version actuelle datée du 15 janvier 2016 à 22:35
Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
- Anglais : double-boiler ou bain-marie
- Espagnol : baño María
- Étymologie : grec βαλανεῖον balaneîon salle de bain, bain, latin balněum bain, salle de bains, étuve et du nom de Marie-la-Juive, alchimiste (IIIe siècle avant J.-C.), à qui l’on attribue également l’origine de certains ustensiles de laboratoire et l’emploi de la technique (bain-marie)
- n. m. Bain dont le milieu intermédiaire est de l’eau, le plus souvent bouillante.