A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z - Autres

Brocoli : Différence entre versions

De acadpharm
Sauter à la navigation Sauter à la recherche
[version vérifiée][version vérifiée]
(Mise à jour date de révision)
(Mise à jour date de révision)
 
(Une révision intermédiaire par le même utilisateur non affichée)
Ligne 1 : Ligne 1 :
 
{{Titre et classement
 
{{Titre et classement
|VM_Date_de_révision=20 novembre 2015
+
|VM_Date_de_révision=19 janvier 2016
 
|VM_Titre_gras=Oui
 
|VM_Titre_gras=Oui
 
|VM_Titre_italique=Non
 
|VM_Titre_italique=Non

Version actuelle datée du 20 janvier 2016 à 11:12

Dernière modification de cette page le 19 janvier 2016


Pharmacognosie



Synonyme(s) : chou, brocoli
Anglais : broccoli.
Espagnol : brócoli.
Étymologie : pluriel de l’italien broccolo inflorescence, pousse du chou, diminutif de brocco, du latin vulgaire brōcchus ou brōccus proéminent, saillant (qui a donné broche)
n. m. Plante potagère (Brassica oleracea var. italica Plenck, Brassicaceae ex-Crucifères) d’origine italienne. Présence de glucosinolates décomposables sous l’influence d’une enzyme (myrosinase) en isothiocyanates (sulforaphane) à l’origine d’un effet protecteur à l’encontre de substances cancérogènes.

Etudes épidémiologiques suggérant une moindre incidence de certains cancers (côlon).