Cacao
Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
- Anglais : cocoa
- Espagnol : cacao
- Étymologie : aztèque cacauatl cacahuète
- n. m. Produit obtenu à partir des graines ou fèves du cacaoyer par fermentation (développement de l’arôme) et dessiccation. Appelé aussi cacao marchand. Aromatisant, correctif du goût.