Carboxypeptidase
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- Anglais : carboxypeptidase
- Espagnol : carboxipeptidasa
- Étymologie : latin carbo charbon de bois, grec όξϋς oxus acide, aigu et πέψις pepsis cuisson, digestion, suffixe -ase
- n. f. Exopeptidase qui libère l’acide aminé C-terminal des peptides et protéines.
- Les carboxypeptidases possèdent un atome de zinc et présentent des spécificités plus ou moins larges.