Carvi
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Dernière modification de cette page le 20 décembre 2020
- Anglais : caraway
- Espagnol : alcaravea
- Allemand : Echter Kümmel, Wiesen-Kümmel, Gemeiner Kümmel
- Étymologie : arabe كروياء karawyā carvi, latin médiéval carvi, attesté au XIe siècle, issu du bas latin carvita
- n. m. Herbacée (Carum carvi L., Apiaceae ex-Ombellifères) originaire d’Afrique du Nord et d’Asie, largement cultivée en régions tempérées. Fruit (diakène) contenant une huile essentielle riche en carvone et en limonène.
Inscrit à la Pharmacopée Européenne, monographies 01/2021, 1080 et 01/2008, 1817 (huile essentielle de).
- Le fruit du carvi et son huile essentielle sont traditionnellement utilisés pour le soulagement symptomatique de troubles digestifs tels que ballonnements et flatulence ; remède populaire pour faciliter la digestion. Également plante condimentaire (feuille, fruit) ; emploi du fruit et de l’huile essentielle en liquoristerie.
Le fruit de carvi est souvent confondu avec celui d’une autre Apiaceae, le cumin.