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Version du 5 mai 2014 à 14:36
Chaîne du froid
- Anglais : cold chain
- Espagnol : cadena de frio
- Expression utilisée pour désigner l’ensemble des opérations de logistique et d’entreposage de produits dont la conservation exige qu’ils soient maintenus dans une zone de basses températures (exemple 2 à 8 °C pour certains médicaments et vaccins, 18 °C pour des produits alimentaires surgelés). Le mot « chaîne » précise bien l’importance vitale qu’ont tous les maillons constitutifs, garants de l’intégrité des produits thermosensibles.
- L’industrie pharmaceutique, dans ses développements récents, a constaté une forte croissance du nombre de produits réputés thermosensibles (notamment parmi les produits issus des biotechnologies).