Cresson : Différence entre versions
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Version du 4 juin 2014 à 12:55
- Anglais : cress
- Espagnol : berro
- Étymologie : francique kresso, allemand Kresse cresson
- n. m. Nom commun de plusieurs plantes dont le cresson de jardin ou de terre et le cresson de fontaine.
Cresson de fontaine
- Anglais : watercress
- Espagnol : berro de agua ou mastuerzo de agua
- Herbe vivace aquatique (Nasturtium officinale R.Br. Brassicaceae ex Crucifères) autrefois inscrite à la Pharmacopée française (sirop de Raifort composé). Le cresson est riche en principes soufrés, en fer, en vitamines.
- Est utilisé en alimentation (salades, potages).
