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Glycolipide

De acadpharm
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Dernière modification de cette page le 19 janvier 2016
Anglais : glycolipid
Espagnol : glucolípido
Étymologie : grec γλυκύς glukús doux (saveur), sucré et λίπος lípos graisse animale, suffixe -ide
n. m. Composé comportant une fraction glucidique (ose, osamine, oligoside) liée à une molécule lipidique, souvent par estérification ou amidification d'un acide gras constitutif. Les principaux glycolipides, chez les animaux supérieurs, sont les cérébrosides et les gangliosides qui semblent jouer un rôle dans les processus de neurotransmission, dans l'immunité tissulaire et dans les mécanismes de reconnaissance moléculaire entre cellules. Appartiennent à ce groupe les glycosylphophatidylinositols qui interviennent dans les processus d'endocytose.

Les motifs antigéniques de surface des Entérobactéries font partie d'un lipophosphosaccharide de structure très complexe.