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Groupe 11:Substrat

De acadpharm
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Anglais : substrate
Espagnol : sustrato
Étymologie : latin sub sous et stratum étendu
n. m. Au sens général, ce qui sert de support ou de base. En chimie et biochimie, composé de départ qui réagit avec un réactif pour former un ou plusieurs produits.

au cours des métabolismes, le réactif est une enzyme et l'interaction substrat-enzyme est le plus souvent spéficique du substrat, d'un groupe de substrats, d'un stéréoisomère...