Groupe 11:Substrat
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- Anglais : substrate
- Espagnol : sustrato
- Étymologie : latin sub sous et stratum étendu
- n. m. Au sens général, ce qui sert de support ou de base. En chimie et biochimie, composé de départ qui réagit avec un réactif pour former un ou plusieurs produits.
- au cours des métabolismes, le réactif est une enzyme et l'interaction substrat-enzyme est le plus souvent spéficique du substrat, d'un groupe de substrats, d'un stéréoisomère...