Linoléique (acide)
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Dernière modification de cette page le 17 février 2018
- Anglais : linoleic acid
- Espagnol : ácido linoleico
- Étymologie : latin līnum lin plante et tissu, ligne pour la pêche, corde, câble, filet, voile, mèche de lampe et ŏlĕum huile d'olive, huile, suffixe –ique fonction acide carboxylique
- n. m. Acide gras polyinsaturé de la série ω-6 possédant 18 atomes de carbone et 2 doubles liaisons (carbones 9 et 12).
- Abondant dans les huiles végétales, il est le précurseur des composés éicosanoïdes chez l'animal et l'un des deux acides gras indispensables devant être apportés par l'alimentation chez l'Homme.