Lupulin
Dernière modification de cette page le 30 octobre 2014
- Anglais : lupulin
- Espagnol : lupulin
- Étymologie : latin lŭpŭlus diminutif de lŭpus loup, espèce de poisson, croc, grappin, houblon
- n. m. Poudre jaune-brun rougeâtre à odeur forte et saveur amère. Obtenu par battage des cônes de houblon ; contient des principes amers cétoniques : lupulone, humulone.
- Procure l'amertume à la bière ; l'usage médical est désuet.