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Mutase

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Anglais : mutase
Espagnol : mutasa
Étymologie : latin mūtāre déplacer, changer, modifier, échanger, abandonner, suffixe –ase enzyme
n. f. Enzyme qui catalyse le déplacement d'un groupement fonctionnel d'une position à une autre à l'intérieur de la même molécule.

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