Pinène
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Chimie organique - Pharmacognosie
- Anglais : pinene
- Espagnol : pineno
- Étymologie : latin pīnus pin, suffixe -ène marque d'insaturation
- n. m. Nom désignant des monoterpènes bicycliques insaturés à squelette pinane, de formule moléculaire C10H16. Selon la position de la double liaison, on distingue les isomères α- et β-pinène, chacun pouvant exister sous forme de deux énantiomères, (1R,5R)- et (1S,5S)-α-pinène d’une part et (1R,5R)- et (1S,5S)-β-pinène d’autre part. Constituants de nombreuses huiles essentielles, ils sont obtenus, en particulier, à partir des pins par distillation des essences de térébenthine (celle du pin des Landes, Pinus pinaster Aiton, contient 70-85 % d'α-pinène et 11-20 % de β-pinène).
- Leur réactivité chimique importante permet l'accès à de nombreux dérivés et explique leur intérêt industriel (chimie, parfumerie…).