Saccharose
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- Synonyme(s) : sucrose (désuet), sucre blanc
- Anglais : sucrose
- Espagnol : sacarosa
- Étymologie : grec σάκχαρ sákkhar, génitif σάκχαρος sákkharos, sucre, bambou ou canne
- n. m. Diholoside non réducteur composé d'une molécule de glucose et d'une molécule de fructose (Glu α1→2 β Fru). Extrait principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière, il constitue le sucre de table.
