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| Field | Type de champ | Value |
|---|
| affTitre | String | Spiruline |
| classement | String | spiruline |
| dateRevision | Date | 2017-12-15 |
| cibleLiens | Boolean | Non |
| variantes | Liste de String, délimiteur : ; | |
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| Field | Type de champ | Valeurs autorisées | Value |
|---|
| entree | Page | | Spiruline |
| sousEntree | String | | |
| disciplines | Liste de String, délimiteur : , | | Pharmacognosie |
| illustration | String | | |
| legendeIllus | String | | |
| synonyme | String | | |
| anglais | String | | spirulina |
| espagnol | String | | spirulina |
| allemand | String | | |
| etymologie | Text | | Grec σπεῖρα ''speíra'' enroulement, spirale, suffixe ''–ine'' |
| typeGram | String | n. · adj · adj. et n. · acron. · dim. · subst. · v. · n. prop. · n. vern. · préf. · suff. · p.p. et substant. · Adj. et substant. | n. |
| genre | String | m. · f. | f. |
| nombre | String | s. · pl. | |
| definition | Text | | Terme désignant plusieurs espèces de cyanobactéries (Cyanophyceae) autrefois nommées « algues bleues », du genre Arthrospira, dont A. fusiformis Komarek & J.W.G. Lund, syn A. platensis Gomont (en Afrique, Asie et Amérique du Sud) et A. maxima Setchell & N.L. Gardner (en Amérique centrale) ; espèces anciennement placées dans le genre Spirulina. Organismes pluricellulaires filamenteux de forme spiralée, se développant dans les eaux chaudes alcalines des lacs salins de la ceinture intertropicale ; ils sont cultivés (algoculture ; principaux pays producteurs : États-Unis, Thaïlande, Inde…) dans des bassins aquatiques exposés au soleil, dans une eau alcaline à une température maintenue à 30-35 °C ; après filtration, la biomasse est lavée, séchée, puis pulvérisée, fournissant la « spiruline alimentaire ». Valeur nutritionnelle élevée (« superaliment », concentré de nutriments), en raison de la teneur (60 à 70 %) en protéines de bonne qualité ; concentration notable en acides gras ω-3 et ω-6 ainsi qu’en vitamines (notamment du groupe B). |
