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Dernière modification de cette page le 15 mars 2017
Synonyme(s) : émulsifiant, émulgateur
Anglais : emulsifier
Espagnol : emulsionante
Étymologie : latin ēmulsum, supin ou participe passé du verbe ēmulgēre traire, épuiser
n. m. Agent de surface, surfactant qui permet la formation d’une émulsion.