Acétylacétique (acide)
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- Synonyme(s) : acide acétoacétique
- Anglais : acetoacetic acid
- Espagnol : ácido acetoacético
- Étymologie : latin ăcētum vinaigre, esprit caustique
- n. m. CH3-CO-CH2-COOH, acide β-cétonique instable sauf sous forme d'ester ou de thioester.
- Ce corps cétonique joue un rôle biologique important comme source d'énergie au niveau des cellules nerveuses.