« Persel » et « Persil » : différence entre les pages
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| | |VM_Etymologie=latin ''pĕtrŏsĕlīnum'' persil | ||
| | |VM_Définition=Herbacée potagère des climats tempérés (''Petroselinum crispum'' [Mill.] Fuss, = ''P. sativum'' Hoffm., ''Apiaceae'' ex-Ombellifères) à vocation surtout condimentaire pour laquelle elle est largement cultivée. Feuille, fruit et racine renferment des composés polyphénoliques, des vitamines (feuille riche en vitamine C) et une [[Huile essentielle|huile essentielle]], réputée ocytocique mais non dénuée de toxicité, de composition variable selon l’organe et le [[Chimiotype|chimiotype]] (constituant majoritaire : apiole ou myristicine ou ''p''-mentha-1,3,8-triène). | ||
| | |VM_Commentaires=Feuille traditionnellement utilisée dans les règles douloureuses et, en usage externe, comme traitement d'appoint [[Adoucissant|adoucissant]], antiprurigineux et trophique protecteur en cas d'affections dermatologiques. Fruit et racine également utilisés dans les règles douloureuses et pour favoriser l'élimination rénale d'eau. L'[[Huile essentielle|huile essentielle]] du fruit, utilisée autrefois dans un but abortif, a été à l'origine d'intoxications graves parfois mortelles (encéphalopathie, atteinte rénale et hépatique). L’emploi principal du persil est condimentaire (feuille) et alimentaire (racine de variétés tubéreuses).<br/>Plusieurs variétés de persil sont décrites, parmi lesquelles le « persil frisé » et le « persil plat » ; les feuilles de ce dernier ont une forte ressemblance avec celles d’une autre ''Apiaceae'', toxique, la petite [[Ciguë|ciguë]], ''Aethusa cynapium'' L., ce qui constitue une source de possible et dangereuse confusion. | ||
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Version du 5 février 2024 à 16:14
Périciazine n. f. Dérivé de la phénothiazine à fonction nitrile, antipsychotique à activité antidopaminergique dimportance moyenne dont les effets extrapyramidaux sont peu marqués ; propriétés antihistaminiques (à lorigine dune sédation non négligeable, éventuellement recherchée en clinique), adrénolytiques et anticholinergiques marquées.
Périgyne adj. Se dit des étamines situées sur le pourtour de lovaire.
Péril n. m. État dune personne ou dune chose menacée dans son existence.
Pérille n. f. Herbacée (Perilla frutescens [L.] Britton, Lamiaceae ex-Labiées) originaire du sud-est asiatique où elle est utilisée et cultivée de façon ancestrale, puis introduite dans les pays occidentaux ; existence de plusieurs variétés et cultivars. Graine fournissant par pression à froid une huile très riche en glycérides…
Périmé adj. Qui nest plus valable.
Périnatal adj. Relatif à la période qui précède et qui suit la naissance.
Périnatalogie n. f. Branche de la médecine étudiant les phénomènes physiologiques et pathologiques survenant chez la mère et lenfant, pendant la périnatalité (période périnatale), phase précédant et suivant la naissance de lenfant (à partir de la 28 semaine de grossesse et pendant ses 8 premiers jours de vie).
Périndopril erbumine n. m. Ester éthylique, précurseur pharmacologique du périndoprilate, inhibiteur de l’enzyme de conversion dérivé de la proline.Inscrit à la Pharmacopée Européenne, monographie 01/2008, 2019 (perindopril tert-butylamine).
Période n. f. Espace de temps déterminé.
Période après ouverture (PAO) Cf. Période [1]
Periodimétrie n. f. Ensemble des méthodes titrimétriques fondées sur lutilisation du pouvoir oxydant des acides periodiques HIOLes acides periodiques sont des oxydants très forts (E° ≈ 1,65 V). Les titrages sont en retour et doivent être conduits dans des conditions expérimentales très précises. Lexcès dacide periodique est apprécié…
Périoste n. m. Membrane constituée de tissu conjonctif entourant toutes les pièces osseuses, assurant en partie leur nutrition et permettant la croissance des os en épaisseur.
Périsperme n. m. Reste des tissus du nucelle, présent notamment chez les Caryophyllaceae.
Péristaltisme n. m. Ensemble des contractions musculaires qui assurent la progression du contenu dun organe creux (tube digestif, uretère…). Il est dû à la progression dune onde péristaltique provoquée par la contraction successive et coordonnée des muscles lisses à fibres longitudinales et circulaires.
Péritoine n. m. Membrane séreuse entourant la totalité des organes contenus dans la cavité abdominale, à lexclusion des reins, dont les deux feuillets délimitent la cavité péritonéale. Il permet au tube digestif de se déformer sans occasionner de gêne.
Péritonite n. f. Inflammation localisée en un point ou généralisée à lensemble du péritoine ; elle est exsudative (fibrine, pus) et peut être aiguë ou chronique, primitive ou secondaire. Cliniquement marquée par une fièvre, des douleurs et une rigidité de la paroi abdominale, des vomissements et arrêt du…
Péritriche adj. et n. m. 1- qualifie la disposition des cils tout autour d’un micro-organisme (ciliature péritriche des bactéries) ; 2- nom d’animaux unicellulaires comme les ciliés, vivants en suspension dans l’eau douce et de bacilles munis de cils vibratiles répartis sur tout le pourtour du corps bactérien.
Perle n. f. Capsule molle de forme sphérique, pouvant contenir 0,10 à 0,15 g de liquide médicamenteux.
Permanence n. f. 1- Structure en charge dun service fonctionnant en continu ; 2- Local abritant cette structure.
Perméabilité n. f. Aptitude dun matériau à se laisser traverser par un fluide. Cette capacité est définie par le coefficient de perméabilité Pe = D x S, où D est le coefficient de diffusion et S la solubilité du fluide dans le matériau.
Perméation n. f. Pénétration dun liquide, dun gaz ou dune vapeur au sein dun corps solide. Elle dépend, entre autres, de la perméabilité du solide.
Perméthol n. m. Dérivé de la coumarine agissant sur la microcirculation.
Perméthrine n. f. Pyréthrinoïde de synthèse, pédiculicide et lenticide, dont la structure est proche de celle des pyréthrines naturelles présentes dans la fleur de pyrèthre (chrysanthème insecticide). Cest un mélange de quatre diastéréoisomères.Inscrite sur la liste des Médicaments essentiels de lOMS et à la Pharmacopée Européenne (monographie 07/2015,…
Permittivité n. f. Rapport entre la norme du champ de déplacement électrique D et celle du champ électrique E appliqué à un matériau. (faraday par mètre déplacement).
Pérospirone (chlorhydrate de) n. f. Neuroleptique. La pérospirone est un analogue de la ziprasidone. Elle présente une forte affinité pour les récepteurs 5-HT.
Peroxydase n. f. Enzyme à groupe héminique catalysant la destruction des composés peroxydes avec oxydation concomitante dun substrat donneur dhydrogène et formation deau.
Peroxyde n. m. Composé organique ou inorganique faisant apparaître deux atomes doxygène reliés par une liaison simple, -O-O-. Le plus simple des peroxydes est le peroxyde dhydrogène H.
Peroxysome n. m. Organite intracellulaire des eucaryotes, de forme sphérique, de diamètre compris entre 0,5 à 2 µm, impliqué dans la détoxication de la cellule et contenant de nombreuses enzymes parmi lesquelles des enzymes doxydation des acides gras à longue chaîne, des catalases et des peroxydases.
Perphénazine n. f. Dérivé de la phénothiazine, antipsychotique antidopaminergique daction prolongée, induisant des effets extrapyramidaux marqués. Les propriétés antihistaminiques (à lorigine de la sédation), adrénolytiques et anticholinergiques sont très modérées.Inscrite à la Pharmacopée Européenne (monographie 01/2009, 629).
Persel n. m. Sel dont lanion contient, au moins, un groupement peroxo -O-O-, (exemples : ion persulfate S, perborate, Cf bore). Présente des propriétés oxydantes.
Perte n. f. Privation de quelque chose.
Perturbateur endocrinien n. m. Selon la définition de lOMS « substance ou mélange exogène qui altère une ou plusieurs fonctions du système endocrinien et entraîne, en conséquence, des effets indésirables sur la santé d’un organisme intact, de sa progéniture ou de (sous-) populations ».Les perturbateurs endocriniens produisent des relations…
Pertuzumab n. m. Immunoglobuline G1, dimère du disulfure entre la chaîne κ et la chaîne lourde de lanticorps monoclonal de souris humanisé 2C4, anticorps monoclonal humanisé recombinant, dirigé contre le domaine extracellulaire de dimérisation du récepteur du facteur de croissance épithéliale HER2 (dont on ne connaît pas le…
Pervenche n. f. Nom générique désignant des plantes de la famille des Apocynaceae ; deux espèces d’origine, de composition et d’emploi différents intéressent de façon très inégale la pharmacie.
Pesée n. f. Opération mesurant le poids dun objet qui correspond au produit de la force daccélération de la pesanteur (g) exercée sur lobjet par sa masse (m) selon la relation P = m.g. Sur terre, la grandeur g est denviron 9,81 m.s. La balance analytique, qui doit…
Pessaire n. m. Dispositif médical flexible qui sinsère dans le vagin, pour maintenir en place lutérus, la vessie ou le rectum. Utilisé aussi en cas dincontinence urinaire. A la forme dun anneau en caoutchouc souple, en latex ou en silicone.
Peste n. f. 1- Maladie infectieuse, due au bacille de Yersin, Yersinia pestis, transmis par la piqûre d’une puce du rat (Xenopsylla cheopis) infectée. Maladie contagieuse, d’une extrême gravité, elle est à la fois endémique (foyers en Afrique centrale et Asie centrale, Amérique) et épidémique. La symptomatologie clinique…
Pesticide adj. et n. m. Désigne ou qualifie un composé antiparasitaire en cas de maladies atteignant les plantes, et les substances utilisées en agriculture, avant ou après récolte, pour lutter contre les organismes nuisibles aux cultures et empêcher la détérioration des produits pendant leur stockage ou leur transport. Cf phytosanitaire.
Pestivirus n. m. Genre de virus de la famille des Flaviviridae, lespèce type étant le virus de la diarrhée bovine, apparenté au virus de la peste porcine classique et à celui de la maladie des frontières.
Pétale n. m. Pièce de la corolle qui fait partie du périanthe ; la corolle réunit les pétales, le plus souvent vivement colorés qui peuvent être soudés ou libres et qui sont regroupés en un ou plusieurs verticilles.
Pétéchie n. f. Petite hémorragie intradermique ou sous-cutanée, punctiforme ou lenticulaire, rouge violacé, manifestation de la fragilité capillaire. Ce sont les plus petites taches de purpura.
Péthidine (chlorhydrate de) n. f. Analgésique central de type morphinique (activité cinq à dix fois plus faible que celle de la morphine), dépresseur respiratoire (antagonisé par la naloxone). La norpéthidine, principal métabolite actif de la péthidine, est deux fois moins analgésique et est convulsivante.Inscrite à la Pharmacopée Européenne (monographie 01/2008,…
Pétiole n. m. Partie dune feuille reliant le limbe à la tige qui la porte ; on parle dune feuille pétiolée et, si celui-ci est absent, dune feuille sessile.
Petite centaurée n. f. Herbacée indigène (Centaurium erythraea Rafn, Gentianaceae) comportant plusieurs sous-espèces et variétés. Sommité fleurie renfermant notamment des acides-phénols (acides férulique, sinapique...) et des séco-iridoïdes (gentiopicroside, swertiamarine) à saveur amère, réputée stimuler les sécrétions digestives et l’appétit.Inscrite à la Pharmacopée Européenne (monographie 08/2019, 1301 corrigé 10.0).
Petit houx Cf fragon.
Pétrole n. m. Mélange liquide composé principalement dhydrocarbures saturés ou aromatiques, dorigine naturelle, extrait du sol et source dénergie non renouvelable. Les produits issus, par fractionnement, du pétrole sont utilisés, en particulier, en tant que combustibles, carburants, ou matières premières pour la pétrochimie.
Pet‑scan n. m. Méthode dimagerie utilisée en cancérologie, cardiologie, neurologie, reposant sur lemploi de traceurs comportant un atome radioactif, dont la désintégration se traduit par lémission dun positon. La collision de celui-ci avec un électron entraîne lémission de deux photons γ, qui se propagent en sens diamétralement opposés.…
Pexastimogène devacirepvec n. m. Dérivé de la vaccine, cest un virus utilisé depuis des décennies comme vaccin antivariolique. Il est génétiquement optimisé afin de garantir son innocuité, daugmenter sa sélectivité à légard des cellules tumorales et de larmer dune cytokine capable dactiver les agents de limmunité mémoire : le…
Pexidartinib n. m. Petite molécule de synthèse, inhibitrice de divers récepteurs à activité tyrosine kinase ((proto-oncogène c-KIT, CSF1R, colony stimulating factor 1 receptor...). En se liant en particulier à CSF1-R, exprimé à la surface des monocytes, macrophages et ostéoclastes, il bloque l’action de médiateurs inflammatoires dont l’IL-34 en…
Peyotl n. m. Petit cactus (Lophophora williamsii [Salm-Dyck] J.M. Coulter, Cactaceae) globuleux, charnu, mamelonné, non épineux, originaire du Mexique et du sud des États-Unis. Dans la partie aérienne, découpée en tranches séchées au soleil (les « boutons », anglais mescal buttons), présence dalcaloïdes dérivés de la phénéthylamine, dont…
PH n. m. Grandeur physique exprimant lacidité libre dun milieu, introduite en deux temps par P. L. Sörensen. Initialement défini, en 1909, comme le cologarithme décimal de la concentration en protons de la solution, il est maintenant défini (depuis 1923) comme étant le cologarithme de lactivité du proton…
Phaeophyceae Famille des algues brunes que lon rencontre en milieu aquatique, qui sont pourvues de chlorophylle et dun pigment brun, la fucoxanthine. Ce sont les algues les plus abondantes des mers tempérées et froides ; elles possèdent des frondes formant des lianes foliacées avec des réceptacles…
Phage n. m. Abréviation courante de bactériophage, virus des Procaryotes.
Phage display n. m. Procédé permettant, à partir dune banque de phages exprimant à leur surface de courts peptides de séquence connue ou aléatoire, deffectuer un criblage afin dobtenir à la fois des motifs polypeptidiques dintérêt et leur séquence codante.
Phagémide n. m. Vecteur hybride de synthèse
Phagocyte n. m. Cellule du système immunitaire (polynucléaire neutrophile, macrophage, cellule dendritique) capable dingérer et de détruire des particules de taille variable, par exemple des cellules altérées, des débris tissulaires, des particules chimiques, des bactéries et autres particules étrangères à lorganisme. Elle participe principalement à la défense…
Phagocytose n. f. Mécanisme dendocytose qui permet à certaines cellules spécialisées (macrophages, polynucléaires neutrophiles) ainsi quà certains organismes unicellulaires (protistes) lingestion de particules étrangères telles que bactéries, débris cellulaires, cellules apoptotiques, particules chimiques... Cest un moyen de défense et de détoxification de lorganisme. et de…
→ Phénanthrène
Persil
Anglais : parsley
Espagnol : perejil
Étymologie : Latin pĕtrŏsĕlīnum persil.
n. m. Herbacée potagère des climats tempérés (Petroselinum crispum [Mill.] Fuss, = P. sativum Hoffm., Apiaceae ex-Ombellifères) à vocation surtout condimentaire pour laquelle elle est largement cultivée. Feuille, fruit et racine renferment des composés polyphénoliques, des vitamines (feuille riche en vitamine C) et une huile essentielle, réputée ocytocique mais non dénuée de toxicité, de composition variable selon l’organe et le chimiotype (constituant majoritaire : apiole ou myristicine ou p-mentha-1,3,8-triène).
Feuille traditionnellement utilisée dans les règles douloureuses et, en usage externe, comme traitement d'appoint adoucissant, antiprurigineux et trophique protecteur en cas d'affections dermatologiques. Fruit et racine également utilisés dans les règles douloureuses et pour favoriser l'élimination rénale d'eau. L'huile essentielle du fruit, utilisée autrefois dans un but abortif, a été à l'origine d'intoxications graves parfois mortelles (encéphalopathie, atteinte rénale et hépatique). L’emploi principal du persil est condimentaire (feuille) et alimentaire (racine de variétés tubéreuses).
Plusieurs variétés de persil sont décrites, parmi lesquelles le « persil frisé » et le « persil plat » ; les feuilles de ce dernier ont une forte ressemblance avec celles d’une autre Apiaceae, toxique, la petite ciguë, Aethusa cynapium L., ce qui constitue une source de possible et dangereuse confusion.
