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Alpha-amylase

De acadpharm
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Dernière modification de cette page le 02 mars 2017

Anglais : amylase
Espagnol : amilasa ou alfa amilasa
Étymologie : grec α alpha et ἄμυλον ámulon non moulu suffixe –ase enzyme
n. f. Enzyme digestive (salive, suc pancréatique) du groupe des endopolysaccharidases hydrolysant l'amidon et le glycogène avec production de maltose et d'oligosides.

Historiquement isolée de l'orge germée sous le nom de diastase, l'amylase est obtenue industriellement à partir de sources diverses (bactéries, champignons). Elle est utilisée par voie orale (traitement substitutif, en association avec d’autres enzymes) dans les insuffisances digestives et en traitement d’appoint dans les états congestifs de l’oropharynx.
En novembre 2019, l’ANSM a alerté les professionnels de santé à propos des réactions d’hypersensibilité associées à l’utilisation des médicaments à base d’alpha-amylase utilisés comme traitement d’appoint dans les maux de gorge peu intenses et sans fièvre ; ces réactions d’hypersensibilité sont généralement cutanées (urticaire, démangeaisons), mais incluent également, rarement, des réactions anaphylactiques qui peuvent être sévères (chute tensionnelle, difficulté respiratoire, angio-œdème, bronchospasme, choc anaphylactique).