Cannelier
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Dernière modification de cette page le 19 décembre 2020
- Anglais : cinnamon tree
- Espagnol : árbol de la canela
- Étymologie : français cannelle, suffixe –ier
- n. m. Nom commun d’arbres asiatiques du genre Cinnamomum, Lauraceae, dont l'écorce (cannelle) contient une huile essentielle très riche en aldéhyde cinnamique (isomère E). C. verum J. Presl (synonyme C. zeylanicum Blume) fournit la cannelle officinale, dite de Ceylan (Sri Lanka) ; trois autres espèces fournissent également une écorce de valeur économique importante : C. cassia (L.) J. Presl (synonyme C. aromaticum Nees) donne la cannelle dite de Chine ; C. burmannii (Nees & T.Nees) Blume, la cannelle dite de Java ou d’Indonésie ; C. loureiroi Nees, la cannelle dite de Saïgon ou du Vietnam. L’huile essentielle provenant des feuilles du cannelier de Chine est également très riche (70 – 90 %) en (E)-cinnamaldéhyde ; en revanche, celle des feuilles du cannelier de Ceylan est pauvre en cinnamaldéhyde, mais contient une quantité importante (70 – 85 %) d’eugénol.
Sont inscrits à la Pharmacopée Européenne : le cannelier (de Chine = C. cassia), monographie 08/2019, 1496 corrigé 10.0 (huile essentielle de) et le cannelier dit de Ceylan (C. verum) monographie 01/2008, 1608 (huile essentielle de feuille de).
- Cf cannelle.
