Modifier Publication : Curcumine

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Curcumine selon Groupe 4

Pharmacognosie

Curcumine.

Anglais : curcumin

Espagnol : curcumina

Allemand : Curcumin

Étymologie : du français curcuma, suffixe -ine

n. f. Principal représentant des curcuminoïdes présents dans les curcumas. Nombreuses propriétés pharmacologiques mises en évidence : antioxydante et piégeuse de radicaux libres, anti-inflammatoire, immunomodulatrice, inductrice de l’apoptose et s’opposant à la cancérisation chimio-induite, hépatoprotectrice et stimulante de la sécrétion biliaire... La curcumine fait l’objet de très nombreuses allégations de santé, mais sa faible biodisponibilité laisse planer des doutes sur la réalité clinique de telles revendications.

Des compléments alimentaires renfermant des extraits de curcuma concentrés en curcumine ou de la curcumine elle-même sont largement diffusés sur internet ou dans des magasins spécialisés, avec des indications très variées et imparfaitement fondées. La curcumine est parfois associée à un extrait de poivre noir ou à de la pipérine pour augmenter sa biodisponibilité ; celle-ci est également améliorée par incorporation de la curcumine dans des nanoformulations.
Emploi comme colorant alimentaire autorisé (E_100(i)).
Pour une consommation de curcumine sans risque pour la santé, l’Efsa a fixé la dose journalière admissible (DJA) à 180 mg de curcumine par jour, pour un adulte de 60 kg. Cette molécule expose à un risque d’interactions médicamenteuses dont les conséquences cliniques sont partiellement connues.

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