Digestion
Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016
- Anglais : digestion
- Espagnol : digestión
- Étymologie : latin dīgestĭo distribution, répartition, classement, arrangement, ordre, répartition [de la nourriture dans le corps], digestion
- n. f. Ensemble de phénomènes physiques, chimiques et enzymatiques qui transforment les aliments ingérés en nutriments assimilables ou non par l’organisme.
- Procédé de dissolution et d'extraction partielles, par exemple par l’eau, l’alcool ou une huile, consistant à maintenir la matière première en contact avec le solvant à une température plus ou moins élevée, inférieure à celle de l’ébullition. Le produit est un digesté.