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Groupe 15:Dihydroxyacétone : Différence entre versions

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|VM_Espagnol=dihidroxiacetona
 
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|VM_Etymologie=latin ''di'' deux grec ὓδωρ ''hûdôr'' eau et ὀξύς ''oxús'' oxygène, latin ''acetum'' vinaigre suffixe ''-one''
 
|VM_Etymologie=latin ''di'' deux grec ὓδωρ ''hûdôr'' eau et ὀξύς ''oxús'' oxygène, latin ''acetum'' vinaigre suffixe ''-one''
|VM_Définition=HOCH<sub>2</sub>-CO-CH<sub>2</sub>O, cétose produit naturellement par bioconversion bactérienne du glycérol.
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|VM_Définition='''HOCH<sub>2</sub>-CO-CH<sub>2</sub>O''', le plus simple des cétoses produit naturellement par bioconversion bactérienne du glycérol. Sous forme d'ester phosphorique, est un intermédiaire dans les voies de la glycolyse, la gluconéogenèse et la photosynthèse. Les dérivés cortisoniques comportent presque tous une chaîne dihydroxyacétone fixée sur le carbone 17.  
 
|VM_Légende_illustration=Dihydroxyacétone (DHA).
 
|VM_Légende_illustration=Dihydroxyacétone (DHA).
 
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|VM_Sous-entrée_italique=Non
 
|VM_Sous-entrée_italique=Non
|VM_Définition=Produit d'oxydation ménagée du glycérol. C'est le plus simple des cétoses, intermédiaire, sous forme d'ester phosphorique, dans la glycolyse, la gluconéogenèse et la photosynthèse.
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|VM_Commentaires=Les dérivés cortisoniques comportent presque tous une chaîne dihydroxyacétone fixée sur le carbone 17.
 
|VM_Commentaires=Les dérivés cortisoniques comportent presque tous une chaîne dihydroxyacétone fixée sur le carbone 17.
 
|VM_Légende_illustration=Dihydroxyacétone (DHA).
 
|VM_Légende_illustration=Dihydroxyacétone (DHA).

Version du 15 juin 2014 à 07:18

NE PAS PUBLIER - RELECTURE EN COURS (forme) 11,15

Anglais : dihydroxyacetone
Espagnol : dihidroxiacetona
Étymologie : latin di deux grec ὓδωρ hûdôr eau et ὀξύς oxús oxygène, latin acetum vinaigre suffixe -one
n. f. HOCH2-CO-CH2O, le plus simple des cétoses produit naturellement par bioconversion bactérienne du glycérol. Sous forme d'ester phosphorique, est un intermédiaire dans les voies de la glycolyse, la gluconéogenèse et la photosynthèse. Les dérivés cortisoniques comportent presque tous une chaîne dihydroxyacétone fixée sur le carbone 17.

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Les dérivés cortisoniques comportent presque tous une chaîne dihydroxyacétone fixée sur le carbone 17.


Cosmétologie



Des crèmes à la dihydroxyacétone ont été proposées en cosmétique pour favoriser la coloration brune de la peau. Cette coloration résulte d’une réaction chimique de type réaction de Maillard entre la DHA et les acides aminés présents dans les cornéocytes, qui conduit à la formation de polymères colorés, les mélanoïdines. La coloration se développe en environ deux heures ; elle est superficielle et disparaît en une semaine environ sous l’effet de la desquamation.