Groupe 4:Carvone : Différence entre versions
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Version du 15 mai 2015 à 13:29
Erreur lors de la création de la miniature : Impossible d'enregistrer la vignette sur la destination
- Anglais : carvone
- Espagnol : carvona
- Étymologie : arabe كروياء karawyā carvi, latin médiéval carvi, attesté au XIe siècle, issu du bas latin carvita, suffixe –one fonction cétone
- n. f. Cétone monoterpénique présente en quantité importante dans certaines huiles essentielles. Existe à l’état naturel sous deux formes énantiomères d’odeur différente, la S -(+)-carvone (huiles essentielles d’aneth et de carvi) et la R -(-)-carvone (huile essentielle de menthe douce), obtenues par extraction à partir de ces huiles essentielles ou par hémisynthèse à partir du limonène.
- Emploi principalement comme aromatisant (industries agro-alimentaire et cosmétique).