Groupe 4:Carvone : Différence entre versions
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|VM_Définition=Cétone monoterpénique présente en quantité importante dans certaines huiles essentielles. Existe à l’état naturel sous deux formes énantiomères d’odeur différente, la ''S'' -(+)-carvone (huiles essentielles d’aneth et de carvi) et la ''R'' -(-)-carvone (huile essentielle de menthe douce), obtenues par extraction à partir de ces huiles essentielles ou par hémisynthèse à partir du limonène. | |VM_Définition=Cétone monoterpénique présente en quantité importante dans certaines huiles essentielles. Existe à l’état naturel sous deux formes énantiomères d’odeur différente, la ''S'' -(+)-carvone (huiles essentielles d’aneth et de carvi) et la ''R'' -(-)-carvone (huile essentielle de menthe douce), obtenues par extraction à partir de ces huiles essentielles ou par hémisynthèse à partir du limonène. | ||
|VM_Commentaires=Emploi principalement comme aromatisant (industries agro-alimentaire et cosmétique). | |VM_Commentaires=Emploi principalement comme aromatisant (industries agro-alimentaire et cosmétique). |
Version du 15 mai 2015 à 21:12
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- Anglais : carvone
- Espagnol : carvona
- Étymologie : français carvi, suffixe –one
- n. f. Cétone monoterpénique présente en quantité importante dans certaines huiles essentielles. Existe à l’état naturel sous deux formes énantiomères d’odeur différente, la S -(+)-carvone (huiles essentielles d’aneth et de carvi) et la R -(-)-carvone (huile essentielle de menthe douce), obtenues par extraction à partir de ces huiles essentielles ou par hémisynthèse à partir du limonène.
- Emploi principalement comme aromatisant (industries agro-alimentaire et cosmétique).