Igname

Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016

Anglais : hyam

Espagnol : nãme

Étymologie : portugais inháme igname, emprunté à une langue bantoue d’Afrique occidentale

n. f. Nom de plantes tropicales de la famille des Dioscoreaceae; les ignames sont constituées par des espèces grimpantes dont Dioscorea batatas Decne.

Très consommé du fait de la présence d'un volumineux tubercule riche en amidon, mais pauvre en protéines, comestible après cuisson.