Lactose

Dernière modification de cette page le 15 janvier 2016

Lactose.

Synonyme(s) : β-D-galactopyranosyl(1→4)D-glucopyranose.

Anglais : lactose

Espagnol : lactosa

Étymologie : latin lāc, lactis, lait, suc laiteux des plantes, de couleur laiteuse, suffixe –ose sucre

n. m. Disaccharide réducteur, de formule moléculaire C₁₂H₂₂O₁₁, composé d'une molécule de β-D-galactose et d'une molécule d'α- ou de β-D-glucose. Il existe une forme hydratée de formule moléculaire C₁₂H₂₂O₁₁, H₂O.
Aliment glucidique essentiel du nourrisson présent dans le lait, il est hydrolysé dans l’intestin grêle par une β-galactosidase (lactase) en galactose et glucose qui sont absorbés.

Un déficit partiel ou total en lactase se traduit par une intolérance au lactose. La dégradation du sucre par les bactéries intestinales produit alors de l’hydrogène à l’origine de ballonnements et de diarrhées. 

Pharmacie galénique

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Le lactose est utilisé comme excipient dans la plupart des formes solides et des granules homéopathiques, le lactose sert aussi à la fabrication de placebos solides.