Laurier-cerise
Dernière modification de cette page le 20 février 2017
- Anglais : cherry laurel
- Espagnol : laurel cerezo
- Étymologie : latin laurus laurier, couronne de laurier, palme, victoire, triomphe, français cerise
- n. m. Arbuste toujours vert, Prunus lauro-cerasus, L., Rosaceae (clade des Rosidées), à feuilles alternes, coriaces et à grappes de fleurs blanches ; le fruit est une petite drupe ovoïde, rouge puis noire à maturité. Les feuilles froissées dégagent une odeur nette d'amande amère. La substance active est un hétéroside cyanogène, le prunasoside, capable de donner, par hydrolyse et décomposition, de l'acide cyanhydrique.
- Les feuilles sont utilisées pour préparer l'eau de laurier-cerise, aromatisant et stimulant respiratoire; l'intoxication est très rare.