Peptidoglycane
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Dernière modification de cette page le 02 octobre 2018
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- Synonyme(s) : muréine, mucopeptide
- Anglais : peptidoglycan
- Espagnol : peptidoglucano
- Allemand : Peptidoglycane
- Étymologie : grec πέψις pépsis cuisson, maturation, digestion et γλυκύς glukús doux (saveur) sucré, suffixe –ane
- n. m. Polymère de chaînes glycaniques linéaires constituant la paroi des bactéries. La partie polysaccharidique est formée par la répétition d'une unité disaccharidique constituée de N-acétyl-glucosamine (NAG, GlcNac) et d'acide N-acétyl-muramique (NAM, MurNac), liés par des liaisons β (1→4). De courtes chaînes peptidiques, formées d'acides aminés L et D, sont greffées au NAM par l'intermédiaire du groupe carboxyle. Des ponts, directs ou indirects, relient entre elles les chaînes peptidiques appartenant à des chaînes glycaniques adjacentes et assurent ainsi la rigidité du peptidoglycane. Ce réseau tridimensionnel rigide assure le maintien de la forme des bactéries et leur résistance à la lyse osmotique. Il est cependant poreux et perméable aux molécules.
- La structure de base des peptidoglycanes est relativement identique chez les bactéries à Gram positif et à Gram négatif. Chez les bactéries à Gram positif, le réseau formé est, cependant, plus épais avec de nombreux ponts entre les chaines peptidiques. Chez les bactéries à Gram négatif, il est peu épais et entouré d'une membrane externe.
Spécifiques des bactéries, les peptidoglycanes sont la cible de nombreux antibiotiques dont les bêta-lactamines et les glycopeptides.