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Substrat

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Dernière modification de cette page le 17 mars 2015
Anglais : substrate
Espagnol : sustrato
Étymologie : latin substratum supin du verbe substerněre étendre dessous, soumettre, subordonner, joncher, recouvrir, garnir par-dessous, à la base
n. m. Au sens général, ce qui sert de support ou de base. En chimie et biochimie, désigne le composé de départ qui réagit avec un réactif pour former un ou plusieurs produits.

Au cours des métabolismes, le réactif est une enzyme et l'interaction substrat-enzyme est le plus souvent spécifique du substrat ou d'un groupe de substrats.