Substrat
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- Anglais : substrate
- Espagnol : sustrato
- Étymologie : latin substratum supin du verbe substerněre étendre dessous, soumettre, subordonner, joncher, recouvrir, garnir par-dessous, à la base
- n. m. Au sens général, ce qui sert de support ou de base. En chimie et biochimie, désigne le composé de départ qui réagit avec un réactif pour former un ou plusieurs produits.
- Au cours des métabolismes, le réactif est une enzyme et l'interaction substrat-enzyme est le plus souvent spécifique du substrat ou d'un groupe de substrats.