Transfert
Transfert de masse
- Anglais : mass transfer
- Espagnol : transferencia de masa
- Transport de matière au sein d'un même fluide (liquide, gaz…) ou entre différentes phases. Il est lié à un écart à l'équilibre ; et peut être assuré par le mouvement d'ensemble du fluide (transfert convectif), par diffusion des zones concentrées vers les zones moins concentrées (transfert diffusif) ou encore sous l'effet de force externe (migration électrophorétique de solutés chargés sous l'effet d'un champ électrique, sédimentation sous l'effet de la gravité…).
- Le transfert de masse différencié selon sa cause ou/et la nature du soluté est au cœur des techniques séparatives (distillation, extraction par solvant, électrodialyse) et aussi de quelques méthodes d'analyse quantitative.
