Modifier Publication : Valeur

Valeur absolue

Anglais : true absolute

Espagnol : valor absoluto

Valeur numérique d’une grandeur algébrique dépourvue de son signe.

Valeur vraie

Anglais : true value

Espagnol : valor verdadero

En statistiques, valeur caractérisant une quantité parfaitement définie, dans les conditions où elle est considérée. Valeur idéale qui serait accessible, si toutes les causes d’erreur étaient éliminées, et si l’ensemble de la population concernée était étudié.

Valeur d’inactivation thermique (z)

Anglais : value of thermal inactivation

Espagnol : valor de la inactivación térmica

Valeur exprimée en degré Celsius caractérisant la variation de température qui modifie la résistance d’un micro-organisme donné d’un facteur 10 (soit une unité logarithmique). Exemple pour Geobacillus stearothermophilus (ATCC,American Type Culture Collection - 7953), Z = 10 °C.

Valeur stérilisatrice (f₀)

Anglais : sterilizing value

Espagnol : valor esterilizante

Valeur, exprimée en unité de temps, permettant de quantifier l’effet d’un traitement stérilisant. C’est la somme des effets stérilisants, par unité de temps, sur toute la durée de la phase considérée comme stérilisante dans un cycle de stérilisation par la chaleur humide. Elle permet de comparer l’efficacité thermique de traitements différents, en rapportant tout aux conditions de référence (T = 121,1 °C et Z = 10 °C). Par exemple un F₀ = 9 min signifie que le cycle considéré possède une capacité d’inactivation équivalente à un cycle de 9 min à 121,1 °C.

Valeur surdestructrice

Cf stérilisation surdestructrice.

Anglais : value

Espagnol : valor

Étymologie : latin vălor valeur

n. f. 1- Ce que représente quelque chose ; 2- Mesure conventionnelle attachée à quelque chose, à un symbole, à un signe.

Valeur biologique de référence

Synonyme(s) : valeur biologique usuelle

Anglais : reference range for biological values

Espagnol : valor de referencia biológico

Notion utilisée en biologie médicale pour aider à l’interprétation des résultats des examens de laboratoire. Une valeur de référence est déterminée à l’aide de méthodes statistiques fondées sur la théorie des ensembles, par comparaison avec des valeurs obtenues auprès d’une population de sujets en bonne santé, répondant à divers critères (âge, sexe, race). Est exprimée dans le système international d’unités (SI).

Valeur calorique

Anglais : caloric value

Espagnol : valor calórico

Étymologie : latin vălor valeur

n. f. Valeur énergétique d’un aliment exprimée en calories.