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|---|
| affTitre | String | Acide ascorbique |
| classement | String | ascorbique |
| dateRevision | Date | 2021-03-11 |
| cibleLiens | Boolean | Oui |
| variantes | Liste de String, délimiteur : ; | Ascorbique (acide) |
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| entree | Page | | Ascorbique (acide) |
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| disciplines | Liste de String, délimiteur : , | | |
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| synonyme | String | | vitamine C, acide L-ascorbique |
| anglais | String | | ascorbic acid |
| espagnol | String | | ácido ascórbico |
| allemand | String | | |
| etymologie | Text | | Grec ἀ ''a'' a– privatif, latin médiéval ''scorbutus'' scorbut, probablement emprunté au moyen néerlandais ''scheurbuik'', par l'intermédiaire de l'ancien suédois ''skörbjug'', du vieux norrois ''skyrbjúgr'' composé de ''skyr'' lait caillé et de ''bjúgr'' œdème |
| typeGram | String | n. · adj · adj. et n. · acron. · dim. · subst. · v. · n. prop. · n. vern. · préf. · suff. · p.p. et substant. · Adj. et substant. | n. |
| genre | String | m. · f. | m. |
| nombre | String | s. · pl. | |
| definition | Text | | Acide comportant une fonction énol stabilisée par la conjugaison de la double liaison carbone–carbone et de la double liaison carbone–oxygène et présentant deux carbones asymétriques, lun en configuration R, lautre en configuration S. La fonction ène-diol lui confère des propriétés acides fortes (pH 2,2 pour une solution aqueuse à 2 %) et explique ses intenses propriétés réductrices (avec formation d’acide déhydro-ascorbique). |
| Field | Type de champ | Valeurs autorisées | Value |
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| entree | Page | | Ascorbique (acide) |
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| disciplines | Liste de String, délimiteur : , | | Biochimie |
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| nombre | String | s. · pl. | |
| definition | Text | | Lacide ascorbique constitue l’agent réducteur physiologique le plus puissant, impliqué en particulier dans des réactions faisant intervenir des oxydants mono-électroniques, principalement les cations ferrique et cuivrique. Outre ses propriétés antioxydantes, cest un cofacteur dans de nombreuses voies métaboliques, notamment des réactions catalysées par les oxygénases par exemple hydroxylation de la proline et de la lysine (synthèse du collagène), hydroxylation de la dopamine en noradrénaline, régénération de la vitamine E. Les concentrations plasmatiques usuelles se situent entre 26 et 85 μmol/L avec des valeurs inférieures à 11 μmol/L en cas de carence. |
| Field | Type de champ | Valeurs autorisées | Value |
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| entree | Page | | Ascorbique (acide) |
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| disciplines | Liste de String, délimiteur : , | | Chimie thérapeutique |
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| definition | Text | | Utilisé dans le traitement des hypovitaminoses C (le scorbut étant un cas extrême) et proposé de façon souvent non scientifiquement prouvée pour de nombreux usages (antihémorragique, mucolytique, antiasthénique, psychostimulant, détoxifiant, voire pour la prévention des infections).Inscrit sur la liste de Médicaments essentiels de lOMS et à la Pharmacopée Européenne (monographie 01/2011, 0253). |
| Field | Type de champ | Valeurs autorisées | Value |
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| entree | Page | | Ascorbique (acide) |
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| disciplines | Liste de String, délimiteur : , | | Cosmétologie |
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| etymologie | Text | | |
| typeGram | String | n. · adj · adj. et n. · acron. · dim. · subst. · v. · n. prop. · n. vern. · préf. · suff. · p.p. et substant. · Adj. et substant. | |
| genre | String | m. · f. | |
| nombre | String | s. · pl. | |
| definition | Text | | Largement utilisé ainsi que ses dérivés, par exemple palmitate d’ascorbyle, glucoside d’ascorbyle, soit en tant qu’antioxydant pour protéger la formule, soit en tant qu’antiradicalaire et dépigmentant pour le tégument cutané |
