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| Field | Type de champ | Value |
|---|
| affTitre | String | Isothiocyanate |
| classement | String | isothiocyanate |
| dateRevision | Date | 2016-01-19 |
| cibleLiens | Boolean | Oui |
| variantes | Liste de String, délimiteur : ; | Isothiocyanate |
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| Field | Type de champ | Valeurs autorisées | Value |
|---|
| entree | Page | | Isothiocyanate |
| sousEntree | String | | |
| disciplines | Liste de String, délimiteur : , | | Pharmacognosie |
| illustration | String | | |
| legendeIllus | String | | |
| synonyme | String | | |
| anglais | String | | isothiocyanate |
| espagnol | String | | isotiocianato |
| allemand | String | | |
| etymologie | Text | | Grec ἴσος ''ísos'' égal, θεῖον ''theîon'' le soufre et κύανός ''kúanós'' substance de couleur bleue, suffixe ''-ate'' |
| typeGram | String | n. · adj · adj. et n. · acron. · dim. · subst. · v. · n. prop. · n. vern. · préf. · suff. · p.p. et substant. · Adj. et substant. | n. |
| genre | String | m. · f. | m. |
| nombre | String | s. · pl. | |
| definition | Text | | Terme désignant des sels (par exemple isothiocyanate dammonium) ou des esters de lacide isothiocyanique de formule H-N=C=S. De nombreux esters isothiocyaniques (isothiocyanates, anciennement sénevols) résultent de lhydrolyse enzymatique (par la myrosinase) des glucosinolates présents dans des Brassicaceae (ex-Crucifères) et des familles botaniques voisines ; liquides volatils, dodeur forte. Lisothiocyanate dallyle (« essence de moutarde ») est responsable de lodeur et de la saveur intenses de la graine de moutarde broyée en présence deau. Parmi les autres isothiocyanates naturels, on peut citer les isothiocyanates de phénéthyle, de méthylsulfinylbutyle (sulforaphane), de benzyle ; certains sont également obtenus par synthèse. Activité antibactérienne, insecticide et nématicide de certains isothiocyanates. Effet protecteur à lencontre de substances cancérogènes, par induction des enzymes « de phase II » qui détoxifient les métabolites électrophiles susceptibles daltérer les acides nucléiques ; également activité inductrice de lapoptose et inhibitrice de langiogenèse ; doù un possible rôle chimioprotecteur, à confirmer, vis-à-vis de certains cancers (estomac, côlon, poumon, prostate) et leucémies. Risque dhypofonctionnement thyroïdien en cas de consommation importante. |
