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| Field | Type de champ | Value |
|---|
| affTitre | String | Mutarotation |
| classement | String | mutarotation |
| dateRevision | Date | 2017-02-18 |
| cibleLiens | Boolean | Non |
| variantes | Liste de String, délimiteur : ; | |
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| Field | Type de champ | Valeurs autorisées | Value |
|---|
| entree | Page | | Mutarotation |
| sousEntree | String | | |
| disciplines | Liste de String, délimiteur : , | | |
| illustration | String | | |
| legendeIllus | String | | |
| synonyme | String | | |
| anglais | String | | mutarotation |
| espagnol | String | | mutarrotación |
| allemand | String | | |
| etymologie | Text | | Latin ''mūtāre'' déplacer, changer, modifier, changer, échanger, abandonner et ''rŏtāre'' mouvoir circulairement, faire tourner, tourner, tournoyer |
| typeGram | String | n. · adj · adj. et n. · acron. · dim. · subst. · v. · n. prop. · n. vern. · préf. · suff. · p.p. et substant. · Adj. et substant. | n. |
| genre | String | m. · f. | f. |
| nombre | String | s. · pl. | |
| definition | Text | | Évolution du pouvoir rotatoire dun ose au cours du temps par ouverture/fermeture du cycle et équilibre consécutif entre les deux formes anomères α et β de cet ose. Ce phénomène est dû au temps nécessaire pour que léquilibre, entre deux isomères de la structure cyclique du sucre possédant chacun une rotation propre, soit atteint. |
