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| Field | Type de champ | Value |
|---|
| affTitre | String | Quinoa |
| classement | String | quinoa |
| dateRevision | Date | 2015-03-24 |
| cibleLiens | Boolean | Non |
| variantes | Liste de String, délimiteur : ; | |
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| Field | Type de champ | Valeurs autorisées | Value |
|---|
| entree | Page | | Quinoa |
| sousEntree | String | | |
| disciplines | Liste de String, délimiteur : , | | Pharmacognosie |
| illustration | String | | |
| legendeIllus | String | | |
| synonyme | String | | riz des Incas (nom vernaculaire) |
| anglais | String | | quinoa |
| espagnol | String | | quinua ou quínua |
| allemand | String | | |
| etymologie | Text | | Quechua ''kinwa'' nom de cette plante, passé à l’espagnol ''quinua'' quinoa |
| typeGram | String | n. · adj · adj. et n. · acron. · dim. · subst. · v. · n. prop. · n. vern. · préf. · suff. · p.p. et substant. · Adj. et substant. | n. |
| genre | String | m. · f. | m. |
| nombre | String | s. · pl. | |
| definition | Text | | ou n. f. Herbacée (Chenopodium quinoa Willd., Amaranthaceae, précédemment Chenopodiaceae) considérée comme une pseudo-céréale, originaire des hauts plateaux andins (utilisation alimentaire ancestrale) et largement cultivée (Pérou, Bolivie…) ; existence de plusieurs variétés. Graine pauvre en lipides, mais riche en protéines de bonne qualité (présence de tous les acides aminés essentiels) fournissant une farine alimentaire non panifiable (absence de gluten). |
