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| Field | Type de champ | Value |
|---|
| affTitre | String | Shiitaké |
| classement | String | shiitake |
| dateRevision | Date | 2015-10-15 |
| cibleLiens | Boolean | Oui |
| variantes | Liste de String, délimiteur : ; | Shiitaké |
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| Field | Type de champ | Valeurs autorisées | Value |
|---|
| entree | Page | | Shiitaké |
| sousEntree | String | | |
| disciplines | Liste de String, délimiteur : , | | Pharmacognosie |
| illustration | String | | |
| legendeIllus | String | | |
| synonyme | String | | lentin du chêne ou lentin comestible, variantes orthographiques en français : shiitake ou shitaké |
| anglais | String | | shiitake ou oakwood mushroom |
| espagnol | String | | shiitaké |
| allemand | String | | |
| etymologie | Text | | Japonais 椎茸 shiitake, nom formé de deux mots japonais ''shii'' (nom de l’arbre ''Castanopsis cuspidata'' qui est l’hôte traditionnel de ce champignon) et ''take'' (champignon) |
| typeGram | String | n. · adj · adj. et n. · acron. · dim. · subst. · v. · n. prop. · n. vern. · préf. · suff. · p.p. et substant. · Adj. et substant. | n. |
| genre | String | m. · f. | m. |
| nombre | String | s. · pl. | |
| definition | Text | | Nom vernaculaire japonais d’un champignon basidiomycète comestible (Lentinula edodes [Berk.] Pegler [précédemment Lentinus edodes Singer], Marasmiaceae), originaire d’Extrême-Orient où il est largement cultivé et consommé (principaux pays producteurs : Japon, Chine, Corée, Taïwan…) ; introduction récente dans les pays occidentaux dont la France. Présence de glucanes, en particulier de lentinane, d’acides aminés essentiels, d’oligo-éléments et de nombreuses vitamines. Propriétés hypocholestérolémiantes et immunostimulantes, celles-ci à l’origine d’une réputation d’activité antitumorale non encore prouvée par une évaluation clinique rigoureuse. |
