« Manioc » : différence entre les versions
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Version du 29 janvier 2024 à 14:32
Malignité n. f. Caractère dune maladie ou dune tumeur qui saggrave insidieusement en évoluant plus ou moins rapidement vers la mort du patient.
Malin adj. 1- méchant, pervers ; 2- rusé.
Malique (acide) n. m. Diacide carboxylique de formule brute C, possédant un groupe hydroxyle OH en position 2 . Du fait de la présence dun carbone asymétrique, on distingue deux énantiomères de lacide malique, lacide L-(-)- malique, isomère naturel de configuration S, et lacide D-(+)-malique de configuration R.
Malléole n. f. Nom de chacune des butées limitant la flexion latérale de la cheville. La malléole externe ou latérale est lextrémité inférieure de la fibula (péroné), la malléole interne ou médiane est lextrémité inférieure du tibia.
Malnutrition n. f. État pathologique causé par la déficience ou lexcès dun (ou plusieurs) nutriment(s). Lapport alimentaire anormal peut provenir dune nourriture en quantité inadaptée au besoin (apport calorique insuffisant aboutissant à une sous-alimentation ou, au contraire, excessif aboutissant à lobésité) ou de mauvaise qualité (carences nutritionnelles ou…
Malonique (acide) n. m. Diacide carboxylique de formule brute C.
Malpighiaceae Famille de plantes ligneuses des régions tropicales, souvent volubiles, à fleurs zygomorphes, à feuilles simples, ovaire souvent à trois loges et avec glandes ou disques nectarifères.
Malpighi (glomérule de) Cf glomérule.
Malt n. m. Orge germé en milieu humide, puis séparé des radicelles (touraillons) et séché. Au cours de la germination, hydrolyse de l’amidon et de protéines contenus dans les grains d’orge ; de ce fait, richesse en constituants très assimilables (dextrines, maltose, polypeptides, acides aminés ; également présence…
MALT (Mucosae-associated lymphoid tissue) Acronyme anglais désignant le tissu lymphoïde associé aux muqueuses, nom générique des tissus lymphoïdes associés aux muqueuses présents dans lintestin (exemple : les plaques de Peyer de lintestin grêle), dans larbre bronchique et les autres muqueuses (exemple : lanneau de Waldeyer entourant le carrefour aérodigestif…
Maltol n. m. Dérivé de la γ-pyrone. Produit odorant naturel (aiguilles de pin, chicorée...), relié chimiquement à certains oses (streptose constitutif de la streptomycine).
Maltose n. m. Diholoside (α-D-glucopyranosyl-(1→4)-D-glucopyranose) obtenu à partir de l’amidon de diverses céréales (maïs, orge…) par hydrolyse (chimique ménagée ou enzymatique par l’amylase). Présent en particulier dans le malt.
Malvaceae Famille appartenant à lordre des Malvales constituée de plantes des régions tropicales et tempérées ; ce sont des plantes herbacées, des arbres et des arbustes ; les feuilles sont simples souvent palmées et les fleurs de type 5 ont des pétales colorés.
Mamelon n. m. Sommet cylindrique ou conique du centre de laréole, au niveau duquel souvrent les canaux galactophores.
Mancenillier n. m. Hippomane mancenilla L. Euphorbiaceae est un arbre d’Amérique ; très présent aux Antilles, son latex est responsable de dermites graves et de conjonctivites aiguës, les substances actives sont des esters diterpéniques.
Mandarine n. f. Fruit du mandarinier (Citrus reticulata Blanco, Rutaceae), arbre originaire de l’Asie orientale, introduit au XIXInscrite à la Pharmacopée Européenne, monographies 04/2022, 2355 (huile essentielle de) et 08/2019, 2430 corrigé 10.0 (épicarpe et mésocarpe de).
Mandélique (acide) n. m. Acide carboxylique dérivé de lacide acétique, de formule brute C. Du fait de la présence dun carbone asymétrique, on distingue deux énantiomères de lacide mandélique, lacide L-(+) mandélique de configuration S et lacide D-(-) mandélique de configuration R.
Mandragore n. f. Herbacée du pourtour méditerranéen (Mandragora officinarum L., Solanaceae), vivace par un volumineux rhizome daspect souvent anthropomorphe. Présence dalcaloïdes tropaniques (hyoscyamine, scopolamine…) responsables de propriétés sédatives, analgésiques et parasympatholytiques ; intoxication mortelle possible liée à un syndrome anticholinergique se manifestant au niveau central (confusion, agitation, hallucinations,…
Mangafodipir n. m. Dérivé organométallique du manganèse.
Manganèse n. m. , Métal de transition de la 4, oxydant des matières organiques, antiseptique. Cf solution rose de Dakin, désinfectant de l’eau) ; cofacteur d’enzymes (réactions d’oxydoréduction)
Manganimétrie n. f. Méthode titrimétrique fondée sur le pouvoir oxydant de lion permanganate MnOO. Le potentiel standard reste très élevé (E° ≈ 1,70 V). Dans ces deux modalités, lion permanganate est un oxydant très puissant.
Mangoustan n. m. Fruit comestible du mangoustanier (Garcinia mangostana L., Clusiaceae), arbre originaire de l’Asie où il est cultivé (Inde, Sri-Lanka, Asie du Sud-Est) ainsi qu’en Amérique du Sud et dans d’autres régions tropicales du globe. Présence dans le fruit (péricarpe) de substances polyphénoliques, en particulier des xanthones…
Manguier n. m. Mangifera indica, Anacardiaceae, arbuste originaire dAmérique du Sud introduit dans de nombreuses régions tropicales et cultivé pour la production de ses fruits drupacés monospermes et comestibles, les mangues, exportés largement dans les pays tempérés.
Manidipine n. f. Inhibiteur calcique de la famille des dihydropyridines à action prolongée et à effets vasculaires prédominants, spécialement au niveau rénal.
Manie n. f. État marqué par lexpression de signes positifs tels quexcitation psychique et motrice avec exaltation euphorique de lhumeur. Constitutive du stade maniaque du cycle maniacodépressif, elle peut être exprimée dans diverses psychoses. Cette acception diffère de celle du sens commun qui désigne petits travers et habitudes…
Manipulation n. f. Opération consistant à tenir un objet dans ses mains en vue, généralement, de son utilisation.
Mannane n. m. Terme générique désignant des polyosides homogènes constitués uniquement dunités de mannose. Peu fréquents à létat naturel, ils existent surtout sous forme de galactomannanes (par exemple « gomme » de guar) ou de glucomannanes (par exemple « gomme » de konjak), polysaccharides ramifiés formés dune chaîne…
Manne n. f. Suc épaissi à lair obtenu par incision de lécorce du tronc du frêne à manne (Fraxinus ornus L., Oleaceae) ; fragments jaunâtres (manne « en larmes ») contenant du D-mannitol et d’autres glucides (glucose, fructose, oligosaccharides…). Propriétés laxatives douces.
Mannitol n. m. Polyol acyclique à six carbones (= hexane-1,2,3,4,5,6-hexol) dont quatre asymétriques, tous de configuration R pour lisomère le plus courant, le D-mannitol. Largement répandu à létat naturel (manne du frêne, thalle dalgues brunes), préparé industriellement à partir du D-glucose ou du D-fructose. Diurétique osmotique.Inscrit sur la…
Mannose n. m. Aldose de formule brute CLe dérivé phosphorylé, le mannose-6-phosphate, est une marque spécifique de certaines glycoprotéines adressées aux lysosomes par l’appareil de Golgi.
Manomètre n. m. Appareil destiné à mesurer la pression dun fluide (gaz, vapeur, liquide) dans un espace fermé.
Mansonella Genre de la superfamille des Filarioidae (Nématodes) réunissant les espèces Mansonella ozzardi, M. streptocerca (Dipetalonema streptocerca) et M. perstans (D. perstans) trouvées en Afrique tropicale et en Amérique du Sud. Transmis par la piqûre dun moucheron (Culicoides), infeste la cavité péritonéale de lhomme. Peu pathogène.
Map kinase Acronyme anglais qui désigne une famille de sérine-thréonine kinases intervenant dans les phénomènes de signalisation qui régulent de nombreuses fonctions cellulaires dont la production de substances mitogènes, lexpression de gènes pro-inflammatoires, lapoptose et la survie des cellules. Leur activation constitutive est associée à certains cancers…
Maprotiline (chlorhydrate de) n. f. Dérivé de lanthracène, avec un pont –CHInscrite à la Pharmacopée Européenne (monographie 07/2010, 1237).
Maquillage n. m. Action, par l’emploi de produits adaptés, de couvrir ou de masquer la partie du visage ou du corps dont l’utilisateur souhaite modifier l’aspect. Les produits de maquillage sont par exemple : les fonds de teint, les poudres pour maquillage, les produits de maquillage des yeux,…
Maral n. m. Herbacée pérenne (Rhaponticum carthamoides [Willd.] Iljin, = Leuzea carthamoides [Willd.] DC.) des régions montagneuses du sud de la Sibérie. Nombreuses substances décrites dans la racine, parmi lesquelles substances polyphénoliques, lactones sesquiperpéniques, composés polyacétyléniques, stérols et surtout phyto-ecdystéroïdes (20E-hydroxy-20-ecdysone, ecdystérone…) réputés être les constituants actifs. En…
Maralixibat (chlorure de) n. m. Petite molécule de synthèse qui est inhibitrice du transporteur iléal des acides biliaires IBAT (ileal bile acid transporter), symport apical dépendant du sodium.
Marasme n. m. 1- Maigreur extrême ; 2- Apathie, découragement ; 3- Malaise économique.
Maraviroc n. m. Inhibiteur de la phase de fusion et substance limitant linvasion des cellules T dans le cycle de multiplication du virus de limmunodéficience humaine (VIH). Cest un antagoniste des récepteurs cellulaires CCR5 des chimiokines humaines. Sa liaison à CCR5 induit une modification de conformation de ce…
Marbofloxacine n. f. Fluoroquinolone à usage vétérinaire de troisième génération à large spectre daction agissant par inhibition de lADN gyrase..Inscrite à la Pharmacopée Européenne (monographie 04/2015, 2233).
Marbourg (virus de) n. m. Virus de la famille des Filoviridae, présent dans plusieurs pays d’Afrique, responsable épisodiquement de flambées de fièvres hémorragiques avec un taux de létalité élevé. similaire au virus Ebola. Virion de forme filamenteuse (longueur pouvant atteindre plusieurs milliers de nm), à nucléocapside hélicoïdale couverte d’une enveloppe,…
Marcescent adj. Se dit dun calice qui persiste, après la fécondation, en entourant la base du fruit à maturité ; ce calice, dabord vert, peut se faner et se dessécher. Exemples : tomate, belladone, jusquiame.
Marchiafava-Micheli (maladie de) n. f. Affection rare de ladulte qui se manifeste par une anémie hémolytique acquise chronique, accompagnée parfois de subictère et par une hémoglobinurie paroxystique nocturne. Des thromboses, des infections sévères, lapparition dune aplasie médullaire, dune leucémie aiguë sont les causes les plus fréquentes de la mort.
Marge n. f. 1- espace laissé blanc autour d’un texte imprimé ; 2- intervalle de temps dont on dispose pour réaliser quelque chose.
Margétuximab n. m. Anticorps monoclonal chimérique recombinant, de classe IgG1-K, dirigé contre le récepteur du facteur de croissance épidermique humain de type 2, HER2 (human epidermal growth factor receptor-2). HER2 joue un rôle essentiel dans la régulation de la croissance, de la survie et des phénomènes de différenciation…
Marginal adj. 1- Sur les bords ; 2- Accessoire, secondaire.
Marginé adj. Se dit dun organe pourvu dun rebord. En botanique, dun organe entouré dun rebord anguleux, dun chanfrein.
Margousier n. m. Arbre (Azadirachta indica A. Juss., Meliaceae) originaire de l’archipel malais, introduit et largement cultivé en Inde et en Afrique tropicale. Présence dans les différents organes, notamment les graines, de diterpènes dérivés de l’abiétane et surtout de nombreux tétranortriterpènes fortement oxygénés, de structure complexe, en particulier…
Maribavir n. m. Antiviral. Petite molécule de synthèse, avec un squelette β-l-ribofuranosyl-1H-benzimidazole, active sur le cytomégalovirus (CMV). Son mécanisme d’action consiste en l’inhibition de la protéine sérine - thréonine kinase issue du gène UL97 du CMV. En se fixant au site de liaison de l’ATP, il abolit l’action…
Marizomib Cf salinosporamide A.
→ Matras
Manioc
Anglais : cassava
Espagnol : mandioca
Étymologie : Tupi manioch manioc.
n. m. Manihot utilissima Pohl., Euphorbiaceae est un arbuste buissonnant à feuilles palmatilobées disposées en grappes dont les tubercules servent à préparer le tapioca ; on distingue les maniocs doux et les maniocs amers ; ces derniers contiennent un hétéroside cyanogénéne (la linamarine) qui, toxique, doit être détruit par cuisson.
Aliment riche en amidon mais pauvre en protides; il est très consommé par les populations africaines.
Avant de consommer le manioc (plus particulièrement le manioc amer), il est impératif de le faire tremper plusieurs jours dans l’eau après l’avoir épluché et râpé, puis de le laver et de le faire cuire longuement dans l’eau bouillante sans mettre de couvercle, ce qui permet d’éliminer le cyanure.
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