Maltose
Maïeutique n. f. Méthode socratique reposant sur linterrogation et devant amener linterlocuteur à prendre conscience de ce quil sait, à lexprimer et à le juger.
Maillard (réaction de) n. f. Terme désignant un ensemble de réactions se produisant entre acides aminés et sucres réducteurs conduisant à un dégagement danhydride carbonique et au développement dune couleur brune intense. La réaction est complexe et invoque la formation de nombreux produits parmi lesquels ont été identifiés des dérivés…
Maintenance n. f. Ensemble de toutes les actions techniques, administratives et de management durant le cycle de vie dun bien, destinées à le maintenir ou à le rétablir dans un état dans lequel il peut accomplir la fonction requise (norme européenne NF EN 13306 X 60-319).
Maïs n. m. Grande herbacée (Zea mays L., Poaceae ex-Graminées), originaire de l’Amérique centrale, introduite en Europe au XVIL’amidon de maïs est inscrit à la Pharmacopée Européenne (monographie 01/2014, 0344).
Maison de santé n. f. Personne morale constituée entre des professionnels médicaux, auxiliaires médicaux ou pharmaciens qui assurent des activités de soins sans hébergement de premier recours et, le cas échéant, de second recours et peuvent participer à des actions de santé publique, de prévention, d’éducation pour la santé et…
Maïtotoxine n. f. Phycotoxine extrêmement puissante produite par Gambierdiscus toxicus, une microalgue du groupe des dinoflagellés qui, ingérée par des poissons tels que Ctenochaetus striatus, appelés maïto à Tahiti, rend ces derniers toxiques en provoquant des intoxications alimentaires appelées ciguatera..
Maître n. m. Personne qui a autorité sur quelquun, personne qualifiée pour diriger, personne qui enseigne.
Maîtrise n. f. Fait de dominer, davoir le contrôle de quelque chose.
Mal des transports n. m. Malaise se traduisant le plus fréquemment, à des degrés divers, par une pâleur, des sueurs froides, nausées, vomissements, lipothymie, survenant chez le passager (souvent très jeune) dun véhicule en mouvement (voiture automobile ou ferroviaire, aéronef, embarcation) et se rapportant à un trouble labyrinthique, sensoriel…
Maladie n. f. Altération de la santé de lHomme, de lanimal ou du végétal, se manifestant, en règle générale, par des symptômes et des signes. Chez lHomme, sa description inclut étiologie, séméiologie clinique et morbidité.
Malaria n. f. Autre nom du paludisme, utilisé surtout dans les pays anglo-saxons.
Malassez (cellule de) n. f. Microcuve de verre comportant un quadrillage despaces dont le volume rigoureusement exact de 1 µL permet la numération des cellules dans un liquide biologique (sang, LCR, urine), par examen au microscope optique.
Malassez et Vignal (bacille de)
Malathion n. m. Ester dithiophosphorique, insecticide inhibiteur irréversible des cholinestérases ; composé très toxique pour tous les animaux homéothermes.Inscrit à la Pharmacopée Européenne (monographie 01/2008, 1343).
Malaxage n. m. Opération consistant à soumettre un produit ou un mélange de produits généralement pâteux à une action mécanique pour le pétrir et lui conférer certaines propriétés particulières, par exemple une certaine texture.
Maléique (acide) n. m. Diacide carboxylique de formule brute CInscrit à la Pharmacopée Européenne (monographie 01/2008, 0365).
Maléique (anhydride) n. m. Anhydride résultant de la déshydratation intramoléculaire de l’acide maléique. La conjugaison de la double liaison avec les deux carbonyles lui confère une réactivité de philodiène dans la réaction de Diels – Alder.
Malformation n. f. Anomalie morphologique dun organe, dune partie du corps ou de son ensemble par trouble de lontogenèse et pouvant survenir depuis la conception jusquà la maturité du sujet. Les causes peuvent être génétiques ou acquises lors dactions morbides in utero.
Malignité n. f. Caractère dune maladie ou dune tumeur qui saggrave insidieusement en évoluant plus ou moins rapidement vers la mort du patient.
Malin adj. 1- méchant, pervers ; 2- rusé.
Malique (acide) n. m. Diacide carboxylique de formule brute C, possédant un groupe hydroxyle OH en position 2 . Du fait de la présence dun carbone asymétrique, on distingue deux énantiomères de lacide malique, lacide L-(-)- malique, isomère naturel de configuration S, et lacide D-(+)-malique de configuration R.
Malléole n. f. Nom de chacune des butées limitant la flexion latérale de la cheville. La malléole externe ou latérale est lextrémité inférieure de la fibula (péroné), la malléole interne ou médiane est lextrémité inférieure du tibia.
Malnutrition n. f. État pathologique causé par la déficience ou lexcès dun (ou plusieurs) nutriment(s). Lapport alimentaire anormal peut provenir dune nourriture en quantité inadaptée au besoin (apport calorique insuffisant aboutissant à une sous-alimentation ou, au contraire, excessif aboutissant à lobésité) ou de mauvaise qualité (carences nutritionnelles ou…
Malonique (acide) n. m. Diacide carboxylique de formule brute C.
Malpighiaceae Famille de plantes ligneuses des régions tropicales, souvent volubiles, à fleurs zygomorphes, à feuilles simples, ovaire souvent à trois loges et avec glandes ou disques nectarifères.
Malpighi (glomérule de) Cf glomérule.
Malt n. m. Orge germé en milieu humide, puis séparé des radicelles (touraillons) et séché. Au cours de la germination, hydrolyse de l’amidon et de protéines contenus dans les grains d’orge ; de ce fait, richesse en constituants très assimilables (dextrines, maltose, polypeptides, acides aminés ; également présence…
MALT (Mucosae-associated lymphoid tissue) Acronyme anglais désignant le tissu lymphoïde associé aux muqueuses, nom générique des tissus lymphoïdes associés aux muqueuses présents dans lintestin (exemple : les plaques de Peyer de lintestin grêle), dans larbre bronchique et les autres muqueuses (exemple : lanneau de Waldeyer entourant le carrefour aérodigestif…
Maltol n. m. Dérivé de la γ-pyrone. Produit odorant naturel (aiguilles de pin, chicorée...), relié chimiquement à certains oses (streptose constitutif de la streptomycine).
Malvaceae Famille appartenant à lordre des Malvales constituée de plantes des régions tropicales et tempérées ; ce sont des plantes herbacées, des arbres et des arbustes ; les feuilles sont simples souvent palmées et les fleurs de type 5 ont des pétales colorés.
Mamelon n. m. Sommet cylindrique ou conique du centre de laréole, au niveau duquel souvrent les canaux galactophores.
Mancenillier n. m. Hippomane mancenilla L. Euphorbiaceae est un arbre d’Amérique ; très présent aux Antilles, son latex est responsable de dermites graves et de conjonctivites aiguës, les substances actives sont des esters diterpéniques.
Mandarine n. f. Fruit du mandarinier (Citrus reticulata Blanco, Rutaceae), arbre originaire de l’Asie orientale, introduit au XIXInscrite à la Pharmacopée Européenne, monographies 04/2022, 2355 (huile essentielle de) et 08/2019, 2430 corrigé 10.0 (épicarpe et mésocarpe de).
Mandélique (acide) n. m. Acide carboxylique dérivé de lacide acétique, de formule brute C. Du fait de la présence dun carbone asymétrique, on distingue deux énantiomères de lacide mandélique, lacide L-(+) mandélique de configuration S et lacide D-(-) mandélique de configuration R.
Mandragore n. f. Herbacée du pourtour méditerranéen (Mandragora officinarum L., Solanaceae), vivace par un volumineux rhizome daspect souvent anthropomorphe. Présence dalcaloïdes tropaniques (hyoscyamine, scopolamine…) responsables de propriétés sédatives, analgésiques et parasympatholytiques ; intoxication mortelle possible liée à un syndrome anticholinergique se manifestant au niveau central (confusion, agitation, hallucinations,…
Mangafodipir n. m. Dérivé organométallique du manganèse.
Manganèse n. m. , Métal de transition de la 4, oxydant des matières organiques, antiseptique. Cf solution rose de Dakin, désinfectant de l’eau) ; cofacteur d’enzymes (réactions d’oxydoréduction)
Manganimétrie n. f. Méthode titrimétrique fondée sur le pouvoir oxydant de lion permanganate MnOO. Le potentiel standard reste très élevé (E° ≈ 1,70 V). Dans ces deux modalités, lion permanganate est un oxydant très puissant.
Mangoustan n. m. Fruit comestible du mangoustanier (Garcinia mangostana L., Clusiaceae), arbre originaire de l’Asie où il est cultivé (Inde, Sri-Lanka, Asie du Sud-Est) ainsi qu’en Amérique du Sud et dans d’autres régions tropicales du globe. Présence dans le fruit (péricarpe) de substances polyphénoliques, en particulier des xanthones…
Manguier n. m. Mangifera indica, Anacardiaceae, arbuste originaire dAmérique du Sud introduit dans de nombreuses régions tropicales et cultivé pour la production de ses fruits drupacés monospermes et comestibles, les mangues, exportés largement dans les pays tempérés.
Manidipine n. f. Inhibiteur calcique de la famille des dihydropyridines à action prolongée et à effets vasculaires prédominants, spécialement au niveau rénal.
Manie n. f. État marqué par lexpression de signes positifs tels quexcitation psychique et motrice avec exaltation euphorique de lhumeur. Constitutive du stade maniaque du cycle maniacodépressif, elle peut être exprimée dans diverses psychoses. Cette acception diffère de celle du sens commun qui désigne petits travers et habitudes…
Manioc n. m. Manihot utilissima Pohl., Euphorbiaceae est un arbuste buissonnant à feuilles palmatilobées disposées en grappes dont les tubercules servent à préparer le tapioca ; on distingue les maniocs doux et les maniocs amers ; ces derniers contiennent un hétéroside cyanogénéne (la linamarine) qui, toxique, doit être…
Manipulation n. f. Opération consistant à tenir un objet dans ses mains en vue, généralement, de son utilisation.
Mannane n. m. Terme générique désignant des polyosides homogènes constitués uniquement dunités de mannose. Peu fréquents à létat naturel, ils existent surtout sous forme de galactomannanes (par exemple « gomme » de guar) ou de glucomannanes (par exemple « gomme » de konjak), polysaccharides ramifiés formés dune chaîne…
Manne n. f. Suc épaissi à lair obtenu par incision de lécorce du tronc du frêne à manne (Fraxinus ornus L., Oleaceae) ; fragments jaunâtres (manne « en larmes ») contenant du D-mannitol et d’autres glucides (glucose, fructose, oligosaccharides…). Propriétés laxatives douces.
Mannitol n. m. Polyol acyclique à six carbones (= hexane-1,2,3,4,5,6-hexol) dont quatre asymétriques, tous de configuration R pour lisomère le plus courant, le D-mannitol. Largement répandu à létat naturel (manne du frêne, thalle dalgues brunes), préparé industriellement à partir du D-glucose ou du D-fructose. Diurétique osmotique.Inscrit sur la…
Mannose n. m. Aldose de formule brute CLe dérivé phosphorylé, le mannose-6-phosphate, est une marque spécifique de certaines glycoprotéines adressées aux lysosomes par l’appareil de Golgi.
Manomètre n. m. Appareil destiné à mesurer la pression dun fluide (gaz, vapeur, liquide) dans un espace fermé.
Mansonella Genre de la superfamille des Filarioidae (Nématodes) réunissant les espèces Mansonella ozzardi, M. streptocerca (Dipetalonema streptocerca) et M. perstans (D. perstans) trouvées en Afrique tropicale et en Amérique du Sud. Transmis par la piqûre dun moucheron (Culicoides), infeste la cavité péritonéale de lhomme. Peu pathogène.
Map kinase Acronyme anglais qui désigne une famille de sérine-thréonine kinases intervenant dans les phénomènes de signalisation qui régulent de nombreuses fonctions cellulaires dont la production de substances mitogènes, lexpression de gènes pro-inflammatoires, lapoptose et la survie des cellules. Leur activation constitutive est associée à certains cancers…
Maprotiline (chlorhydrate de) n. f. Dérivé de lanthracène, avec un pont –CHInscrite à la Pharmacopée Européenne (monographie 07/2010, 1237).
Maquillage n. m. Action, par l’emploi de produits adaptés, de couvrir ou de masquer la partie du visage ou du corps dont l’utilisateur souhaite modifier l’aspect. Les produits de maquillage sont par exemple : les fonds de teint, les poudres pour maquillage, les produits de maquillage des yeux,…
→ Masoprocol
Maltose
Synonyme(s) : sucre de malt (nom vernaculaire)
Anglais : maltose
Espagnol : maltosa
Étymologie : Français malt, suffixe -ose sucre.
n. m. Diholoside (α-D-glucopyranosyl-(1→4)-D-glucopyranose) obtenu à partir de l’amidon de diverses céréales (maïs, orge…) par hydrolyse (chimique ménagée ou enzymatique par l’amylase). Présent en particulier dans le malt.
Fournit par hydrogénation le maltitol, utilisé comme édulcorant (pouvoir sucrant légèrement inférieur à celui du saccharose, valeur énergétique plus faible, absorption plus lente, non cariogène) ; effet laxatif en cas de consommation élevée.
