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| Field | Type de champ | Value |
|---|
| affTitre | String | Gliadine |
| classement | String | gliadine |
| dateRevision | Date | 2017-09-09 |
| cibleLiens | Boolean | Oui |
| variantes | Liste de String, délimiteur : ; | Gliadine |
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| Field | Type de champ | Valeurs autorisées | Value |
|---|
| entree | Page | | Gliadine |
| sousEntree | String | | |
| disciplines | Liste de String, délimiteur : , | | |
| illustration | String | | |
| legendeIllus | String | | |
| synonyme | String | | |
| anglais | String | | |
| espagnol | String | | |
| allemand | String | | |
| etymologie | Text | | Grec γλία ''glía'' glu, tissu de soutien, suffixe ''-ine'' pour protéine |
| typeGram | String | n. · adj · adj. et n. · acron. · dim. · subst. · v. · n. prop. · n. vern. · préf. · suff. · p.p. et substant. · Adj. et substant. | n. |
| genre | String | m. · f. | f. |
| nombre | String | s. · pl. | |
| definition | Text | | Protéine végétale de la classe des prolamines, présente dans le gluten des graines de céréales, notamment du blé. Les gliadines sont des protéines monomériques de faible masse moléculaire, de lordre de 30 kDa, riches en proline et en glutamine, solubles dans les alcalis et les solutions concentrées d’alcool. |
