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| Field | Type de champ | Value |
|---|
| affTitre | String | Sauge |
| classement | String | sauge |
| dateRevision | Date | 2020-12-20 |
| cibleLiens | Boolean | Oui |
| variantes | Liste de String, délimiteur : ; | Sauge |
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| Field | Type de champ | Valeurs autorisées | Value |
|---|
| entree | Page | | Sauge |
| sousEntree | String | | |
| disciplines | Liste de String, délimiteur : , | | Pharmacognosie |
| illustration | String | | |
| legendeIllus | String | | |
| synonyme | String | | |
| anglais | String | | sage |
| espagnol | String | | salvia |
| allemand | String | | |
| etymologie | Text | | Latin ''salvĭa'' sauge |
| typeGram | String | n. · adj · adj. et n. · acron. · dim. · subst. · v. · n. prop. · n. vern. · préf. · suff. · p.p. et substant. · Adj. et substant. | n. |
| genre | String | m. · f. | f. |
| nombre | String | s. · pl. | |
| definition | Text | | Nom générique désignant des plantes constituant l’important genre Salvia (environ 800 espèces) au sein de la famille des Lamiaceae ex-Labiées ; herbacées ou sous-arbrisseaux, annuelles ou vivaces, originaires principalement des régions à climat tempéré de type méditerranéen où certaines sont cultivées. Quelques Lamiaceae sont improprement désignées par sauge bien que n’appartenant pas au genre Salvia, par exemple la « sauge de Jérusalem », nom vernaculaire de Phlomis fruticosa L. Plusieurs espèces de sauges intéressent la pharmacie et la santé publique : La sauge officinale ou sauge commune (anglais common sage ou sage ou garden sage, espagnol salvia oficinal ou savia), sous-arbrisseau buissonnant très ramifié (S. officinalis L.) acclimaté sur tout le pourtour méditerranéen où elle est cultivée (plante à la fois médicinale, condimentaire et décorative). Présence dans la feuille de flavonoïdes (apigénol, lutéolol, flavones polyméthoxylées…), d’acides-phénols (acides caféique, rosmarinique…), de diterpènes (carnosol…) et d’une huile essentielle renfermant majoritairement camphre, cinéole, α- et β- thuyones. Propriétés antispasmodiques, antioxydantes, antimicrobiennes, œstrogéniques, antisudorales ; toxicité de l’huile essentielle due aux thuyones, en particulier l’α-thuyone (neurotoxicité se manifestant par des convulsions épileptiformes). siècle (Argentine), renouveau de la culture et utilisation des graines pour l’alimentation humaine et animale. En 2009, une décision de la Commission européenne, complétée en 2013, a autorisé la mise sur le marché des graines de chia en tant que « nouvel ingrédient alimentaire » ; leur utilisation est autorisée soit en tant que telles sous une forme préemballée (apport journalier limité à 15 grammes), soit dans des produits préparés industriellement (céréales pour petit-déjeuner, produits cuits au four…, à une teneur ne dépassant pas 10 %). La consommation directe des graines, qui gonflent fortement en absorbant plus de 20 fois leur masse d’eau, peut entraîner des phénomènes de dysphagie et une obstruction de l’œsophage ; la prudence s’impose chez les individus ayant des antécédents de dysphagie ou de sténose de l’œsophage. |
