Valeurs de page pour « Zéaralénone »

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Field	Type de champ	Valeurs autorisées	Value
entree	`Page`		Zéaralénone
sousEntree	`String`
disciplines	Liste de `String`, délimiteur : `,`
illustration	`String`
legendeIllus	`String`
synonyme	`String`		F2 ; Toxine F-2 ; substance œstrogénique de fermentation
anglais	`String`		zearalenone
espagnol	`String`		zearalenona
allemand	`String`		Zearalenon
etymologie	`Text`
typeGram	`String`	n. · adj · adj. et n. · acron. · dim. · subst. · v. · n. prop. · n. vern. · préf. · suff. · p.p. et substant. · Adj. et substant.	n.
genre	`String`	m. · f.	f.
nombre	`String`	s. · pl.
definition	`Text`		La zéaralénone est une fusariotoxine, de nature lactone macrocyclique, dotée d’une forte affinité à l’égard des récepteurs des œstrogènes. Cette mycotoxine est un substrat pour plusieurs enzymes impliquées dans la synthèse et le métabolisme des stéroïdes. C’est un perturbateur endocrinien naturel. Elle est produite par plusieurs espèces de moisissures du genre Fusarium (F. graminearum, F. culmorum, F. sambucinum, F. equiseti, F. crookwellense, F. heterosporum) se développant dans les céréales (maïs, orge, blé, riz, avoine…). La production de zéaralénone est favorisée par un climat tempéré (18 – 19 °C) et une forte concentration en oxygène.

Field	Type de champ	Valeurs autorisées	Value
entree	`Page`		Zéaralénone
sousEntree	`String`
disciplines	Liste de `String`, délimiteur : `,`		Toxicologie
illustration	`String`
legendeIllus	`String`
synonyme	`String`
anglais	`String`
espagnol	`String`
allemand	`String`
etymologie	`Text`
typeGram	`String`	n. · adj · adj. et n. · acron. · dim. · subst. · v. · n. prop. · n. vern. · préf. · suff. · p.p. et substant. · Adj. et substant.
genre	`String`	m. · f.
nombre	`String`	s. · pl.
definition	`Text`		La zéaralénone est métabolisée en mycotoxines modifiées sous formes réduites en α-zéaralénol, qui est plus œstrogénique, et de β-zéaralénol, qui est moins œstrogénique que la zéaralénone et en α‑ et β‑zearalanol, chacun étant glucuro- ou sulfoconjugés.L’EFSA (2017) a établi une dose journalière tolérable de groupe (DJT) de 0,25 μg / kg p.c par jour exprimée en équivalents zéaralénone pour la somme zéaralénone et ses formes modifiées (métabolites de phase I et de phase II), basée sur les effets perturbateurs endocriniens.