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| Field | Type de champ | Value |
|---|
| affTitre | String | Gyromitrine |
| classement | String | gyromitrine |
| dateRevision | Date | 2024-11-13 |
| cibleLiens | Boolean | Non |
| variantes | Liste de String, délimiteur : ; | |
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| Field | Type de champ | Valeurs autorisées | Value |
|---|
| entree | Page | | Gyromitrine |
| sousEntree | String | | |
| disciplines | Liste de String, délimiteur : , | | |
| illustration | String | | |
| legendeIllus | String | | |
| synonyme | String | | |
| anglais | String | | : gyromitrin |
| espagnol | String | | giromitrina |
| allemand | String | | Gyromitrin |
| etymologie | Text | | Du champignon +Gyromitra+ |
| typeGram | String | n. · adj · adj. et n. · acron. · dim. · subst. · v. · n. prop. · n. vern. · préf. · suff. · p.p. et substant. · Adj. et substant. | n. |
| genre | String | m. · f. | f. |
| nombre | String | s. · pl. | |
| definition | Text | | Toxine qui est une molécule thermolabile, volatile et hydrosoluble, présente dans le champignon Gyromitra esculenta ou gyromitre, de la famille des Discinaceae dans l’ordre des Pezizales. C’est un champignon toxique, bien que son appellation latine esculenta signifiant « comestible » soit fausse. Il est aussi appelé fausse morille (en raison de sa ressemblance avec la morille Morchella esculenta).La méthylhydrazine, antagoniste de l’action de la pyridoxine (vitamine B6) sur les nombreuses réactions cellulaires dont elle est le cofacteur, est responsable des manifestations observées. Les troubles neurologiques (convulsions) peuvent être expliqués par un défaut de synthèse de l’acide γ-aminobutyrique (GABA, pour gamma-aminobutyric acid), dépendant de la pyridoxine, qui induit une diminution du taux intracérébral en GABA, avec un abaissement du seuil épileptogène. L’atteinte hépatique s’explique par la formation intracellulaire de radicaux libres. L’intoxication subaiguë est possible par consommation rapprochée et répétée de faibles doses que l’organisme élimine très lentement. Les acétyleurs lents seraient prédisposés à l’accumulation. |
